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新鮮梭子蟹的保存

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新鮮梭子蟹的保存

發布日期:2019-01-15 作者: 點擊:

新鮮梭子蟹的保存

梭子蟹,有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形,故名梭子。甲殼的中間有三個突起,所以又稱“三疣梭子蟹”,屬于節肢動物。雄性臍尖而光滑,螯長大,殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛,殼面呈赭色,或有斑點。梭子蟹肉肥味美,有較高的營養價值和經濟價值,且適宜于海水暫養增肥。頭胸甲梭形,寬幾乎為長的2倍;頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒,具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起;額具2只銳齒;前側緣具9只銳齒,末齒長刺狀,向外突出。螯腳粗壯,長度較頭胸甲寬長;長節棱柱形,雄性長節較修長,前緣具4銳棘。

1.池養 如果買回來的新鮮梭子蟹吃不完,可以放在浴缸內暫時池養,這樣保存活的梭子蟹一般能夠超過7天甚至更久,成活率在95%左右。 做法: 將浴缸洗刷干凈,倒入活的梭子蟹,注水,水位以剛好沒過梭子蟹,但梭子蟹爬動起來的也能呼吸的程度為宜。還可以根據儲存的時間和數量投喂少量的小魚小蝦。 

2.冰箱保鮮 保存活的梭子蟹還可以放在冰箱里,但要注意方法。 首先根據冰箱的冷凍室長寬高度找一個大小合適的泡沫箱子,然后把梭子蟹的腿腳綁住,一個個挨緊的放到泡沫箱子里,接著往箱子里加入過螃蟹表面的水。把泡沫箱子蓋好,放進冰箱的冷凍室里即可。

梭子蟹

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